誰だよ、人のメールアドレス使ってニトリの会員登録しようとしたの(笑)。ニトリの
サイトなんて見たこともないのに。

今日は肉の匠いとうにとっては肉の日ですが、もち吉で久助こわれが出る日。ISPは
8時半で閉まるのでなかなか行けないけど。4袋仕入れて来た。やっぱ、色んな味が
入ってる方がいいねー。

芥川製菓でコインチョコとホワイトチョコも。ホワイトチョコは身体に悪いとか
どっかで読んだけどキニシナイ。そういえばホワイトチョコだけは許せないって
人がいたなぁ…嫌いなのは勝手だけど、それを好きな人の前でdisるのはダメだ。

昨日までの好天から曇り時々雨…3日続けて魚食べたから肉の神様が怒ったのかも。
ごめんなさい、お肉食べます。熊本のあか牛サイコロステーキ200gを山葵ソース、
おろしポン酢半々で。肉の日なので、普段は買えない少し高いお肉買って来たYO。

赤身肉だけど柔らかくて、あっさり目だけど肉の味がしっかりしてて美味しい。山葵
ソースが合う。肉を焼いたフライパンに醤油、味醂、日本酒、砂糖、山葵を入れて、
焦げと油に馴染ませるように火を通す。山葵を直接つけるのと違って、ダイレクトに
辛みが来ない。お肉の味が先で、後から爽やかな辛みがくる。

いとうのチラシの文章ね…ジワジワ来るよね…。毎月もらったのを冷蔵庫にはって
心の支えにしてる(笑)。東武の中の人はみんな人当たりがよくて、肉知識も豊富で、
商品種類も多いのでオススメ。最近はいとうでばっかり買ってる。名前からわかる
通り伊藤ハムの系列。

今週の作り置き
肉じゃが、キャベツとキウリの浅漬け、蒟蒻とチクワの炒め煮、塩もみ大根、
ネギソース

ネギソースははるみレシピをベースに酢を少し増やしたもの(酸っぱい方が好き)。
んでもねー、有名レシピというかプロレシピは最初はそのまま作るべき。やっぱり
ちゃんと考えられてるもん。好みで材料増やしたり減らしたりはその後でいいよ。

こんにゃくは1回で使い切れなくても大丈夫ー。中の水が出ないように袋を切って、
こんにゃくを取り出す(洗わない)、使う分だけ切る、残ったこんにゃくを袋に戻す、
空気を抜いて袋の口をパッチんでとめる、冷蔵庫で保存。1週間は余裕でイケル。
普通の水に漬けても保存は出来るけど、やっぱり石灰水の方が保存性がいい。